Сушист / повар суши-бара — Варшава

О позиции

Флагманский ресторанный проект в Варшаве расширяет кухню и ищет сушиста, который относится к делу как к ремеслу. Предлагается сменный график 10–12 часов, трудоустройство по договору zlecenie, работа в команде под руководством шеф‑повара из Франции и участие в развитии меню.

Основные обязанности

• Приготовление суши и роллов по рецептурам и стандартам кухни.
• Разделка и хранение рыбы с соблюдением температурного режима.
• Приготовление риса, соусов и заготовок.
• Контроль сроков годности и ротация продукции.
• Поддержка порядка на рабочем месте и соблюдение санитарных норм.
• Работа в связке с командой кухни, сервисом и менеджером смены.

Требования к кандидату

• Опыт работы сушистом от 1 года.
• Владение техникой нарезки рыбы, работы с рисом и соусами.
• Знание санитарных норм хранения и обработки сырой рыбы.
• Умение работать в команде, ответственность и внимание к деталям.
• Готовность держать активный темп работы.
• Разговорный русский и/или украинский.